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题名:
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宋厨家宴 [ 专著] song chu jia yan / 宋正宏本册主编 , |
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ISBN:
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978-7-5444-9459-5 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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62页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海教育出版社有限公司 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书分为西餐文化和宋厨家宴两部分，上篇西餐文化介绍了欧美国家的风俗习惯、西餐服务礼仪、西餐餐桌文化、西餐常用酱料和配菜；下篇宋厨家宴介绍了复活节、万圣节、感恩节、圣诞节和新年等节日中的西餐制作材料和制作过程。 |
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主题词:
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西式菜肴 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.118 版次： 5 |
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主要责任者:
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宋正宏 song zheng hong 主编 |