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题名:
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茶叶微生物产品学 [ 专著] cha ye wei sheng wu chan pin xue / 黄友谊主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-1522-9 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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242页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书共十五章，综合介绍了当前具有代表性的茶叶微生物产品发酵生产技术，内容包括绪论、黑茶产品、红茶菌产品、金花菌产品、酸茶产品、茶酒产品、茶醋产品等。 |
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主题词:
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微生物 发酵 |
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中图分类法:
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TS272.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄友谊 huang you yi 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十三五” 规划教材 普通高等教育茶学专业教材 |