|
题名:
|
抹茶之味 [ 专著] mo cha zhi wei / 日本京都·丸久小山园监修 , 吴绣绣译 |
|
ISBN:
|
978-7-5349-9320-6 价格： CNY49.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
95页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书从抹茶的基础知识、挑选方法，薄茶、浓茶的冲泡法，到抹茶的使用技巧及处理方法等方面，将名门老铺独有的宝贵经验及专业技能，充分运用到了书中的31道自家私藏抹茶甜点及饮品的配方中，读者能快速学习到地道抹茶的美味真知。书中还介绍了丸久小山园世代相传的“茶饭”故事，以及大受欢迎的必访茶房“元庵”。同时严选其他3家京都抹茶名店，介绍它们的必点招牌甜点及其做法。 |
|
主题词:
|
甜食 制作 日本 |
|
主题词:
|
饮料 制作 日本 |
|
中图分类法:
|
TS972.134 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS275 版次： 5 |
|
其它题名:
|
京都300年茶铺的私藏下午茶，解密31道招牌抹茶甜点 |
|
次要责任者:
|
吴绣绣 wu xiu xiu 译 |
|
主要团体责任者:
|
日本京都·丸久小山园 ri ben jing du · wan jiu xiao shan yuan 监修 |