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题名:
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川菜烹调技术 chuan cai peng tiao ji shu / 四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编 , |
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ISBN:
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7-5408-0331-2 价格： CNY1.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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313页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川教育出版社 出版日期： 1987 |
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内容提要:
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本书讲授了川菜制作的基础知识、基本技能及名菜、名小吃的制作技术。 |
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主题词:
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菜谱 专业学校 四川 |
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主题词:
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烹饪 专业学校 四川 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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附注:
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职业高级中学烹饪专业试用课本 |
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主要团体责任者:
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四川烹饪专科学校川菜烹调技术编写组 si chuan peng ren zhuan ke xue xiao chuan cai peng tiao ji shu bian xie zu 编 |