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题名:
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中国膳食密码 [ 专著] zhong guo shan shi mi ma / 杨治彪著 , |
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ISBN:
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978-7-5369-7763-1 价格： CNY51.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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330页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 陕西科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书涵盖中国人传统膳食中的营养及食品安全问题，以《黄帝内经》中的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”为主脉络，分析各种食材的营养价值和食品安全隐患。 |
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主题词:
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膳食营养 研究 中国 |
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主题词:
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食品安全 研究 中国 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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其它题名:
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解码营养与食品安全 |
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主要责任者:
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杨治彪 yang zhi biao 著 |