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题名:
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鱼料理 [ 专著] yu liao li / 英国费顿出版社编 , 王沫涵译 |
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ISBN:
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978-7-5217-2383-0 价格： CNY188.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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291页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书依据鱼的主要种类分为若干章节，每一章的开篇都介绍了某一具体品类，并配有插图，还有挑选及处理方法、需要咨询鱼店的问题、最值得尝试的烹饪秘方以及可供替代的其他鱼类等内容。全书内容分为从大海到餐桌、圆形白鱼、扁形白鱼等共八个部分。 |
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主题词:
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鱼类菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.126.1 版次： 5 |
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其它题名:
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从海洋到餐桌 |
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次要责任者:
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王沫涵 wang mo han 译 |
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附注:
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雅信 |
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主要团体责任者:
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英国费顿出版社 ying guo fei dun chu ban she 编 |