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题名:
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食品理化检验技术 [ 专著] shi pin li hua jian yan ji shu / 张正红，蔡惠钿，王正朝主编 , |
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ISBN:
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978-7-5647-7724-1 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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180页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 电子科技大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分七章，内容包括：食品理化检验概论、食品理化检验的基本知识、食品物理性质的检验、食品中一般成分的检验、食品添加剂的检验、食品中的有害物质的检验、综合实训。 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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张正红 zhang zheng hong 主编 |
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主要责任者:
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蔡惠钿 cai hui dian 主编 |
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主要责任者:
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王正朝 wang zheng chao 主编 |