题名:
茶艺与茶点传承创新工作手册   [ 专著] cha yi yu cha dian chuan cheng chuang xin gong zuo shou ce / 周小燕，冯明会主编 ,
ISBN:
978-7-5690-4101-9 价格： CNY36.00
语种:
chi
载体形态:
77页 图 24cm
出版发行:
出版地： 成都 出版社： 四川大学出版社 出版日期： 2021
内容提要:
本书以茶艺与茶点理论为基础，以《国家职业技能标准——茶艺师》中三级及以上资格要求为标准，以茶艺茶点技艺传承技术的操作标准为依据，将职业道德、茶叶基础知识、盖碗茶艺、长嘴壶茶艺和茶点制作操作流程等学习单元连贯起来，以帮助学生巩固茶艺茶点的相关理论知识，强化茶艺茶点基本功。 
主题词:
茶艺   职业培训 中国
中图分类法:
TS971.21 版次： 5
主要责任者:
周小燕 zhou xiao yan 主编
主要责任者:
冯明会 feng ming hui 主编
责任者附注:
周小燕(女，1982-)，四川成都人，四川省成都市财贸职业高级中学教师、茶艺高级技师、茶艺大赛裁判员、茶艺师考评员。 
责任者附注:
冯明会(1983-)，吉林伊通人，食品工程专业研究生，四川旅游学院烹饪学院副教授。高级技师中式烹调师、高级中式面点师、高级健康管理师、高级公共营养师。