题名:
拉面   [ 专著] la mian / (日)EI出版社编辑部编著 , 姚沁姗译
ISBN:
978-7-5680-7620-3 价格: CNY79.80
语种:
chi
载体形态:
191页 彩图 21cm
出版发行:
出版地: 武汉 出版社: 华中科技大学出版社 出版日期: 2021
内容提要:
本书作者走访了37家拉面名店,邀请主厨传授美食秘方;23种拉面图鉴带您了解拉面在日本的发展历程;还有对拉面汤底、配菜、叉烧等的制作方法大公开。您可以学习到翔实的拉面知识,找到实用的特色拉面食谱,还能拥有一份美食图鉴,更能领悟拉面手作人的执着和坚守。 
主题词:
面条   饮食 日本
中图分类法:
TS971.29 版次: 5
次要责任者:
姚沁姗 yao qin shan 译
附注:
饮食手帐 
主要团体责任者:
EI出版社 EIchu ban she bian ji bu 编著