|
题名:
|
高速铁路动车餐饮服务 [ 专著] gao su tie lu dong che can yin fu wu / 王慧，李鹏，李丹主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5643-8427-2 价格： CNY46.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
214页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 西南交通大学出版社 出版日期： 2021 |
|
内容提要:
|
本书共分为六个项目，主要内容包括：项目一高速铁路动车组列车餐饮服务人员职业素养，项目二高速铁路动车组列车餐吧车设备设施，项目三高速铁路动车组列车餐吧车备品货品定位放置，项目四高速铁路动车组列车餐饮作业，项目五高速铁路动车组列车餐饮服务，项目六高速铁路动车组列车餐饮作业安全管理。 |
|
主题词:
|
高速铁路 饮食业 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王慧 wang hui 主编 |
|
主要责任者:
|
李鹏 li peng 主编 |
|
主要责任者:
|
李丹 li dan 主编 |
|
版次:
|
3版 |
|
附注:
|
高等职业教育高速铁路客运服务专业系列教材 高等职业教育校企合作新形态系列教材 |