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题名:
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虾青素的开发与利用研究 [ 专著] xia qing su de kai fa yu li yong yan jiu / 熊华斌著 , |
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ISBN:
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978-7-03-067856-0 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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150页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书在对虾青素的来源和结构分析的基础上，对其功能、规模化培养、提取工艺和质量控制等方面进行了阐述，并结合虾青素的应用前景对虾青素的开发和利用现状进行了分析，为读者从科学的角度认识虾青素的来源和功能提供参考，也为科研人员和企业进一步开发虾青素潜在的应用价值提供一个平台，使虾青素能更好地为人们的生活、健康和社会经济发展提供支撑。 |
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主题词:
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虾青素 研究 |
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中图分类法:
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Q586 版次： 5 |
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主要责任者:
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熊华斌 xiong hua bin 著 |