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题名:
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液体的智慧 [ 专著] ye ti de zhi hui / (美)戴夫·阿诺德著 , 舒宓译 |
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ISBN:
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978-7-5714-2105-2 价格： CNY268.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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362页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书共分四部分，第一部分为调制鸡尾酒的基础知识，包括工具和原料；第二部分介绍了传统鸡尾酒的调制原理：摇酒壶、搅拌杯、冰和烈酒的基础知识；第三部分是新技法和新创意，以及它们和传统鸡尾酒的联系；第四部分收录了一系列配方——以某个特殊创意为出发点的小旅程。 |
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主题词:
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鸡尾酒 调制技术 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 5 |
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其它题名:
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关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术 |
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主要责任者:
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阿诺德 a nuo de 著 |
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次要责任者:
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舒宓 shu mi 译 |