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题名:
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营养配餐与设计 [ 专著] ying yang pei can yu she ji / 徐静主编 , |
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ISBN:
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978-7-5643-8818-8 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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308页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 西南交通大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书分为十三章，第一章绪论，第二章营养与营养素，第三章营养素的来源，第四章膳食卫生安全与预防，第五章膳食调查评价与干预，第六章膳食类型与配餐设计，第七章食谱编制，第八章健康人群营养配餐设计，第九章特殊条件下人群的营养与配餐，第十章各类疾病患者膳食营养与配餐，第十一章营养咨询和教育，第十二章信息化在营养配餐管理中的应用，第十三章营养配餐实训指导。 |
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主题词:
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膳食营养 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐静 xu jing 主编 |