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题名:
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人工养殖鹿肉的45种烹饪方法 [ 专著] ren gong yang zhi lu rou de 45 zhong peng ren fang fa / 胡铁军，李春义主编 , |
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ISBN:
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978-7-110-10434-7 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学普及出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书介绍了以人工养殖鹿的不同部位为原料制作吉林鹿全宴(45道菜肴)，记录了吉林全鹿宴产品的制作工艺和营养价值。同时，还介绍了中国人工养殖鹿的发展历史和国内外人工养殖鹿产业的现状、鹿的品种、鹿产品原料及营养特点。 |
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主题词:
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鹿 肉类 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.125.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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胡铁军 hu tie jun 主编 |
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主要责任者:
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李春义 li chun yi 主编 |