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题名:
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功能食品学 [ 专著] gong neng shi pin xue / 余海忠，杨国华主编 , |
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ISBN:
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978-7-5643-9066-2 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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170页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 西南交通大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展，介绍了食品营养成分和食品活性成分的功能，人体免疫机理及人体免疫功能食品，人体生长发育及衰老的机理及促进生长发育延缓衰老的功能食品。最后介绍了减肥、降血糖、降尿酸、降血压等的方法及其相关功能食品。 |
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主题词:
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疗效食品 高等学校 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 5 |
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主要责任者:
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余海忠 yu hai zhong 主编 |
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主要责任者:
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杨国华 yang guo hua 主编 |
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附注:
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高等学校食品科学“十四五”应用型人才培养实用教材 |