|
题名:
|
果蔬产品特色加工 Guo Shu Chan Pin Te Se Jia Gong / 陈梦林主编 , 李英庆等编著 |
|
ISBN:
|
7-80666-448-3 价格： CNY14.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
215页 17cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南宁 出版社： 广西科学技术出版社 出版日期： 2004.01 |
|
内容提要:
|
本书对果蔬糖、脯、蜜饯、腌制品、干 制品、饮料等产品的原料选择、制法、加工等技术进行介绍，并介绍其原料的综合利用技术。 |
|
主题词:
|
水果加工 |
|
中图分类法:
|
TS255 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
陈梦林 Chen Meng Lin 主编 |
|
次要责任者:
|
李英庆等 编著 |
|
索书号:
|
1 |