题名:
|
粮油食品特色加工 liang you shi pin te se jia gong / 陈梦林主编 , 樊丽君等编著 |
ISBN:
|
7-80666-449-1 价格: CNY12.00 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
181页 彩图 17cm |
出版发行:
|
出版地: 南宁 出版社: 广西科学技术出版社 出版日期: 2004 |
内容提要:
|
该书包括“营养米、面、面粉、粉皮、米纸加工技术”、“米、面、杂粮类糕点加工技术”、“米和杂粮类饼、酥、卷、片、锅巴加工技术”等六部分内容。 |
主题词:
|
粮食加工 |
主题词:
|
油料加工 |
中图分类法:
|
TS210.4 版次: 5 |
中图分类法:
|
TS224 版次: 5 |
主要责任者:
|
陈梦林 chen meng lin 主编 |
次要责任者:
|
樊丽君 fan li jun 编著 |