题名:
小山进的甜点笔记   xiao shan jin de tian dian bi ji / (日)小山进著 , 吴绣绣译
ISBN:
978-7-5532-0620-2 价格： CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
118页 彩图 21cm
出版发行:
出版地： 贵阳 出版社： 贵州科技出版社 出版日期： 2018
内容提要:
本书是来自日本，享誉全球，“法国最佳巧克力师傅150人”称号获得者小山进的独家甜点配方。一书在手，就能将小山进的甜点秘方全部掌握！享誉全球的甜点大师小山进一步步教你做最正宗的小山卷！材料简单易准备、步骤清晰易上手。 
主题词:
甜食   制作
中图分类法:
TS972.12 版次： 5
主要责任者:
小山进 xiao shan jin 著
次要责任者:
吴绣绣 wu xiu xiu 译
责任者附注:
小山进(1964-)，世界级巧克力甜点师。在大阪阿倍野让调理师专门学校学成后，进入神户的西点店工作。2000年开始独立创业，2003年在兵库县三田市开设了自己的店铺。小山进一直活跃在多个领域，尤其是他制作的“小山卷”更是引发了一股日本社会热潮。