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题名:
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HACCP与案例分析 HACCP yu an li fen xi / (英)萨拉·莫蒂默(Sara Mortimore)，(英)卡罗尔·华莱士(Carol Wallace)著 , 冯力更, 张永彤编译 |
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ISBN:
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7-5025-7025-X 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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232页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书结合实例简要介绍了危害分析与关键控制点(HACCP)的原理、应用及与其他可共同操作项目之间的关系，对HACCP体系的未来、优缺点、存在的问题等进行了探讨。 |
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主题词:
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食品检验 质量管理体系 |
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主题词:
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食品检验 |
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主题词:
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质量管理体系 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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莫蒂默 mo di mo 著 |
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主要责任者:
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华莱士 hua lai shi 著 |
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次要责任者:
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冯力更 feng li geng 编译 |
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次要责任者:
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张永彤 zhang yong tong 编译 |