题名:
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中小餐馆创办指南
zhong xiao can guan chuang ban zhi nan
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宋军编著
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ISBN:
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978-7-5048-4991-5
价格:
CNY7.30
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语种:
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chi
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载体形态:
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158页
21cm
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出版发行:
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出版地:
北京
出版社:
农村读物出版社
出版日期:
2007
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内容提要:
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本书从餐饮类型与选择、调研与设计、资金筹措、开业筹备、人员管理、经营方略、厨房管理要求等方面介绍了如何创办餐馆业。
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主题词:
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饮食业-商业经营
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中图分类法:
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F719.3
版次:
5
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主要责任者:
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宋军
song jun
编著
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