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题名:
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山家清供 shan jia qing gong / (宋)林洪撰 , |
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ISBN:
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978-7-5208-1310-5 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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173页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书刊录和翻译了《山家清供》《闲情偶寄(饮馔部)》两本古籍。《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作，内容以素食为中心，包括当时流传的一百零四个食品。《闲情偶寄(饮馔部)》阐述了主食和荤、素菜肴的烹制和食用之道。 |
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主题词:
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烹饪 中国 南宋 |
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主题词:
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菜谱 中国 南宋 |
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主题词:
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杂文集 中国 清代 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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I264.9 版次： 5 |
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主要责任者:
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林洪 lin hong 撰 |
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次要责任者:
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李渔 li yu 撰 |