题名:
应时药膳食疗方   ying shi yao shan shi liao fang / 杨勇, 王勇德主编 ,
ISBN:
978-7-5645-7127-6 价格： CNY49.00
语种:
chi
载体形态:
137页 图 24cm
出版发行:
出版地： 郑州 出版社： 郑州大学出版社 出版日期： 2020
内容提要:
本书主要介绍各类中药与食物在中医药理论指导下通过科学配伍, 结合一定的加工工艺及烹饪技术, 创制成兼具色、香、味、形、效的, 具有保健、防病、治病作用的特殊膳食。近年来, 随着经济社会不断发展和人们生活观念的转变, 出于对自身健康的关注, 饮食观也由“温饱型”向“享受型甚至“养生保健型”发展, 药膳正好顺应了这一潮流。药膳热的形成, 也一定程度预示着中华民族的药膳文化将得道进一步深入研究、推广和发展, 进而惠及人类健康本书注重药膳的应时性, 药膳与五行理论以及中医体质辨证的关系, 并介绍与药膳相关的中药材辨别、烹饪技艺、健康养生小知识等内容, 是家庭养生科普必读参考书。 
主题词:
食物疗法   食谱
中图分类法:
R247.1 版次： 5
中图分类法:
TS972.161 版次： 5
主要责任者:
杨勇 yang yong 主编
主要责任者:
王勇德 wang yong de 主编
责任者附注:
杨勇, 内蒙古乌兰察布人, 正高级工程师, 重庆英才计划--创新创业示范团队负责人。现任重庆市中药研究院大健康中心常务副主任、重庆市中药研究院学术委员, 兼任重庆市食品工业协会副会长、重庆市科技特派员协会副理事长、中华中医药学会药膳分会常务委员等职务。 
责任者附注:
王勇德, 新疆维吾尔自治区吉木萨尔县人, 研究生学历、工学博士、研究员, 现任重庆市中药研究院党委副书记、院长。