题名:
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被误解的盐 bei wu jie de yan / (美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥(James DiNicolantonio)著 , 王瑜玲译 |
ISBN:
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978-7-5201-7734-4 价格: CNY69.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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317页 图 21cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 社会科学文献出版社 出版日期: 2021 |
内容提要:
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本书作者通过大量医学文献和案例,揭示了盐和高血压之间的真实关系,阐明了盐被妖魔化的前因后果,及其背后的利益纠葛。他呈现了很多惊人的结论,比如:没有任何可靠的证据表明盐是高血压的诱因;绝大多数人不需要担心盐摄入量过多,因为正常人的身体可以自动调节水盐平衡;多吃盐对多数人来说利远大于弊;盐摄入量不足非常危险,而足量的盐摄入可以全面改善身体状况,甚至可以预防心脏病等常见慢性病;人们真正要警惕的罪魁祸首,是另一种白色晶体——糖等。 |
主题词:
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食盐 |
中图分类法:
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TS364-49 版次: 5 |
其它题名:
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你可能需要吃咸点 |
主要责任者:
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迪尼科兰托尼奥 di ni ke lan tuo ni ao 著 |
次要责任者:
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王瑜玲 wang yu ling 译 |
责任者附注:
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詹姆斯·迪尼科兰托尼奥,心血管专家和药学博士,国际知名的健康与营养学专家,为健康政策做出了广泛贡献,现任职于美国密苏里州堪萨斯城的圣卢克中美洲心脏研究所。 |
责任者附注:
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王瑜玲,自由译者,毕业于香港浸会大学传播学专业,译有《东方草木之美:绽放在西方的73种亚洲植物》《墨尔本回忆录》等作品。 |