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题名:
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调味品加工大全 [ 专著] tiao wei pin jia gong da quan / 严泽湘主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-24485-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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300页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书介绍了单一型调味品、复合型调味品、粉末型调味品、油状型调味品、汤汁类调味品、鱼虾类调味品、菇菌类调味品、水果类调味品、酿造类调味品及部分西式调味品共240余种。 |
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主题词:
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调味品 生产工艺 |
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中图分类法:
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TS264 版次： 5 |
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主要责任者:
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严泽湘 yan ze xiang 主编 |