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题名:
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舌尖上的中国 she jian shang de zhong guo / 陈志田主编 , |
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ISBN:
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978-7-5113-3940-9 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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348页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书精选近200道最具地方特色的菜肴与风味小吃，几乎囊括中国各地最具代表性的特色美食，共分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜、源远流长的传世佳肴、老祖宗留传的乡土味道、朝思暮想的儿时美味六个篇章，将我们关于经典美食的美好记忆与制作方法一一道来。书中不但揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜有关的奇闻异事，还对各类菜品所使用的材料、调料进行了介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，讲解食物的制作要点。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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其它题名:
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中华传世美食炮制完全攻略 |
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主要责任者:
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陈志田 chen zhi tian 主编 |
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索书号:
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2 |