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题名:
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川菜烹调技术
Chuan Cai Peng Tiao Ji Shu
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马素繁主编
,
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ISBN:
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978-7-5408-5045-6
价格：
CNY19.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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331页
彩图
21cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川教育出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书内容包括：凉菜部分、热菜部分、流行火锅、筵席组合、菜肴创新等。
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主题词:
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菜谱
专业学校
四川省
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主题词:
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烹饪
专业学校
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中图分类法:
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TS972.182.71
版次：
4
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主要责任者:
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马素繁
Ma Su Fan
主编
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版次:
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5版
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附注:
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职业教育通用教材
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索书号:
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3
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