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题名:
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果蔬产品特色加工 [ 专著] guo shu chan pin te se jia gong / 陈梦林主编 , 李英庆等编著 |
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ISBN:
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7-80666-448-3 价格： CNY14.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 彩照 17cm |
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出版发行:
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出版地： 南宁 出版社： 广西科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书对果蔬糖、脯、蜜饯、腌制品、干 制品、饮料等产品的原料选择、制法、加工等技术进行介绍，并介绍其原料的综合利用技术。 |
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主题词:
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水果加工 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈梦林 chen meng lin 主编 |
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次要责任者:
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李英庆 li ying qing 编著 |
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ISSN:
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7-80666-448-3 价格： |
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索书号:
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1 |