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题名:
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餐厅服务 can ting fu wu / 庞雪华，彭树青主编 , |
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ISBN:
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978-7-5047-2732-9 价格： CNY18.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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360页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国物资出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书介绍了餐饮概述、餐饮服务人员的素质要求与岗位职责、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒水服务等。 |
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主题词:
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餐厅 商业服务 |
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主题词:
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餐厅 |
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主题词:
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商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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庞雪华 pang xue hua 主编 |
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主要责任者:
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彭树青 peng shu qing 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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酒店服务管理专业“十一五”规划系列教材 |