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题名:
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餐厅服务 can ting fu wu / 王德静主编 , |
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ISBN:
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978-7-5167-2582-5 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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230页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书介绍了餐厅及餐厅服务的基础知识,详细讲解了餐厅服务的基本技能,阐述了中餐服务、西餐服务和宴会服务的方法,简要介绍了菜单的基础知识,并对餐厅服务管理进行了说明。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王德静 wang de jing 主编 |
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版次:
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4版 |
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附注:
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国家级职业教育规划教材 全国中等职业技术学校饭店服务专业教材 |
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索书号:
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2 |