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题名:
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发酵工艺学实验 [ 专著] fa jiao gong yi xue shi yan / 杨慧林主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-059152-4 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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153页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共5章，内容包括：菌种选育及保藏工艺实验、发酵生化参数的测定实验、发酵产品实验、发酵工艺的控制及优化等。 |
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主题词:
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发酵 生产工艺 |
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中图分类法:
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TQ92 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨慧林 yang hui lin 主编 |
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附注:
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高等学校卓越工程师教育培养计划系列实验教材 |
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索书号:
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TQ92/1 |