题名:
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川菜烹饪技法解秘 chuan cai peng ren ji fa jie mi / 李凯,普天红主编 , |
ISBN:
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978-7-5364-6174-1 价格: CNY39.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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138页 彩图 23cm |
出版发行:
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出版地: 成都 出版社: 四川科学技术出版社 出版日期: 2007 |
内容提要:
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本书分上、下两册,作者以轻松活泼的文笔、通俗易懂的语言介绍了爆、炒、熘、烧、焖、烩、蒸、煮、炸、煎、浸等烹饪技法,每种技法又配备了10个菜例进行说明。 |
主题词:
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烹饪 基本知识 |
主题词:
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烹饪 |
中图分类法:
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TS972 版次: 4 |
主要责任者:
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李凯 li kai 主编 |
主要责任者:
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普天红 pu tian hong 主编 |
附注:
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美食经典 |