题名:
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蛋糕的美味时光 dan gao de mei wei shi guang / 黎国雄主编 , |
ISBN:
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978-7-5537-3795-9 价格: CNY39.80(含光盘) |
ISBN:
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978-7-88881-605-3 价格: |
语种:
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chi |
载体形态:
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255页 彩图 24cm 光盘1片 |
出版发行:
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出版地: 南京 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期: 2015 |
内容提要:
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本书按照难易程度,将蛋糕的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段,并采取循序渐进的教学原则,由浅及深地介绍了各式蛋糕的制作。 |
主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
中图分类法:
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TS213.2 版次: 5 |
主要责任者:
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黎国雄 Li Guo Xiong 主编 |
附注:
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凤凰含章·生活+系列 |
责任者附注:
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黎国雄,国家级竞赛裁判员、中国饭店业白金五星勋章获得者、首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师。 |