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题名:
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食品生物技术 shi pin sheng wu ji shu / 袁仲主编 , |
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ISBN:
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978-7-5609-7407-1 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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250页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2012.1 |
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内容提要:
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本书共分九个项目，内容包括：基因工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用、酶工程及其在食品工业中的应用、发酵工程及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、食品生物技术与食品安全检测、现代生物技术与食品工业“三废”治理、食品生物技术与食品储藏保鲜等。 |
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主题词:
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生物工程 应用 |
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中图分类法:
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TS201.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁仲 yuan zhong 主编 |
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附注:
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全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材 |