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题名:
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调味品酿造技术. 下册 [专著] / 刘俊梅主编 , |
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ISBN:
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978-7-80762-098-3 价格： CNY26.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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203页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书为下册，内容包括：腐乳及复合调味品生产工艺、酿造调味品生产设备、质量管理三部分。 |
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主题词:
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调味品 -- 酿造 -- 技术教育 -- 教材 |
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主题词:
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调味品 |
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主题词:
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酿造 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： |
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主要责任者:
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刘俊梅 (食品工程) |
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版次:
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2版 |
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附注:
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农村富余劳动力转移培训教材 |
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索书号:
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TS264.2/0224/JX |