题名:
西餐烹调技术
[ 1]
/ 贺文华编著 ,
ISBN:
价格： CNY0.9
语种:
chi
载体形态:
284页 19cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国商业出版社
出版日期： 1981.12
内容提要:
本书介绍了西餐烹调理论知识和烹调技术。
主题词:
烹饪
西方国家
中图分类法:
TS972.1 版次： 4
主要责任者:
贺文华
编著
附注:
旅游中等职业技术学校试用教材
补充题名:
西餐 烹调 技术
科图分类法:
85.931 版次：
索书号:
TS972.1/4602