|
题名:
|
安全优质肉品的选购与消费 [ 专著] an quan you zhi rou pin de xuan gou yu xiao fei / 许益民主编 , |
|
ISBN:
|
7-109-09499-5 价格： CNY15.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
15,248页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2005 |
|
内容提要:
|
本书根据生产安全、优质、保健肉品的要求，以问答方式回答肉类科学、肉品加工、销售以及熟食进餐等各个环节的知识。 |
|
主题词:
|
肉制品 选购 |
|
主题词:
|
动物性食品 食品卫生 |
|
中图分类法:
|
F768.2 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
R155.5 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
许益民 xu yi min 主编 |