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题名:
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安全优质乳品的选购与消费 [ 专著] an quan you zhi ru pin de xuan gou yu xiao fei / 王正强主编 , |
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ISBN:
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7-109-09506-1 价格： CNY8.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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166页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书讲解了有关安全优质乳品的选购和消费的知识，介绍了乳的结构、组成和理化性质，乳的营养价值，鲜乳的选购、处理及消毒，乳制品的加工及成品的选购与消费等内容。 |
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主题词:
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乳制品 选购 |
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主题词:
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乳制品 食品营养 |
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中图分类法:
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F768.2 版次： 4 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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王正强 wang zheng qiang 主编 |