题名:
面包制作
[ 专著]
mian bao zhi zuo / 孙伟主编 ,
ISBN:
978-7-5551-0702-6 价格： CNY42.00
语种:
chi
载体形态:
158页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 南宁 出版社：
广西科学技术出版社
出版日期： 2017
内容提要:
本书分别由理论篇和实践篇组成，主要介绍了面包制作的基础知识以及常见面包制作的实例。
主题词:
面包
制作
中图分类法:
TS213.21 版次： 5
主要责任者:
孙伟
sun wei 主编