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题名:
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专业咖啡师手册 zhuan ye ka fei shi shou ce / (美)斯科特·拉奥(Scott Rao)著 , 周唯译 |
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ISBN:
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978-7-5689-4049-8 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书是一本关于咖啡文化和咖啡专业知识的图书，作者用了14年时间总结和撰写了该书，它详细解释了各种咖啡设备的优缺点，已经制作不同咖啡需要注意的事项，操作过程中的难点，等等。这本书最大的特点是，不是告诉你该用何种方式去做咖啡，而是告诉你这种做咖啡的方式合理在什么地方。并且通过深入浅出的方法，给大家一个比较完善制作咖啡的系统性建议。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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拉奥 la ao 著 |
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次要责任者:
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周唯 zhou wei 译 |
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附注:
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万花筒 |
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索书号:
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TS273-62/5027/B |