题名:
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完全肉食指南 [ 专著] wan quan rou shi zhi nan / 日本朝日新闻出版编 , 王厚钦译 |
ISBN:
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978-7-5225-1301-0 价格: CNY88.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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199页 彩图,彩照 26cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 九州出版社 出版日期: 2022 |
内容提要:
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本书对肉类的组织和其美味的定义做了解说,也从烹饪科学的观点出发,全盘揭示了肉类的秘密;此外,还加入了食用肉类图鉴,配以插图解说食用肉类的品种和部位,供大家参考。 |
主题词:
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肉类 菜谱 |
中图分类法:
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TS972.125 版次: 5 |
次要责任者:
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王厚钦 wang hou qin 译 |
主要团体责任者:
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日本朝日新闻出版 ri ben zhao ri xin wen chu ban 编 |