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题名:
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枸杞鲜果干制的理论和技术 / 戴治稼，张艳主编 , |
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ISBN:
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978-7-5544-0916-9 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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139页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 银川 出版社： 宁夏人民教育出版社 出版日期： 2014.09 |
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内容提要:
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本书共4章，详细阐述了目前枸杞干制保质的多种方法。具体内容有枸杞果实的营养化学成分及其药食保健作用、枸杞果实采摘后生理和品质的变化、枸杞鲜果干制的理论、枸杞鲜果的采收、干制、分级、包装与贮藏等。 |
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主题词:
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http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=zM5zaG73zOIzin8r4Dq&ruid=26480709000aefXXXX 果干 |
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中图分类法:
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TS255.42 版次： 5 |
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主要责任者:
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戴治稼 主编 |
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主要责任者:
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张艳 主编 |