题名:
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食品检测与分析实验 / 王喜波,张英华编 , |
ISBN:
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978-7-122-17188-7 价格: CNY20.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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127页 图 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 化学工业出版社 出版日期: 2013.09 |
内容提要:
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本书共计34个实验,包括食品中水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、食品添加剂等的测定。 |
主题词:
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https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=zM5zaG73zOIzin8r4Dq&ruid=2337c8bf00194fXXXX |
中图分类法:
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TS207.3 版次: 5 |
主要责任者:
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王喜波 编 |
主要责任者:
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张英华 编 |
附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列 |