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题名:
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风味小吃与小吃店经营全攻略 Feng Wei Xiao Chi Yu Xiao Chi Dian Jing Ying Quan Gong Lue / 樊丽丽编 , |
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ISBN:
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978-7-5017-9286-3 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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338页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国经济出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书分上、下两篇。上篇小吃制作，介绍了米食类、凉粉米线类、粥类、面点类等19类小吃的制作。下篇小吃店经营管理，介绍了开小吃店的常识、开小吃店的步骤、小吃店的选址、小吃店店面租赁等内容。 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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主要责任者:
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樊丽丽 Fan Li Li 编 |
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索书号:
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1 |