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题名:
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舌尖上的中式点心 [ 专著] she jian shang de zhong shi dian xin / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-3782-9 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩照 24cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书精选116种风味各异的中点，采用“阶梯式”的教学方法，从制作中点的常用工具、材料及常见问题入手，分三个阶段由浅入深地介绍了中点的制作过程。 |
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主题词:
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糕点加工 中国 |
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主题词:
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面食 制作 中国 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 主编 |
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附注:
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凤凰含章 生活+系列 |
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索书号:
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1 |