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题名:
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餐饮服务与管理 [ 电子资源.图书] can yin fu wu yu guan li / 王兵，肖萍主编 , |
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ISBN:
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978-7-5609-5996-2 价格： CNY14.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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115页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书结合餐饮服务工作的实际，从认识餐厅、餐前准备、开餐服务、席间服务、餐后服务等6个项目出发，制定了每个项目的学习目标和能力目标、任务引领型的项目活动表。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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王兵 wang bing 主编 |
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主要责任者:
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肖萍 xiao ping 主编 |
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索书号:
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5 |