|
题名:
|
煲粥
bao zhou
/
梁绮玲编著
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5359-5720-7
价格：
CNY12.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
91页
彩图
21cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
广州
出版社：
广东科技出版社
出版日期：
2012
|
|
内容提要:
|
本书介绍了广东菜中粥的制作技法，除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款粥的烹饪时间、人数参考等信息。
|
|
主题词:
|
粤菜
粥
|
|
中图分类法:
|
TS972.137
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
梁绮玲
liang qi ling
编著
|