题名:
川菜烹调技术.下
/ 马素繁主编 ,
ISBN:
978-7-5408-5046-3 价格： CNY19.00
语种:
chi
载体形态:
页 图表
出版发行:
出版地： 成都 出版社：
四川教育出版社
出版日期： 2015
内容提要:
本书是职业高级中学课本《川菜烹调技术》的下册，内容包括：凉菜部分、热菜部分、流行火锅、筵席组合、菜肴创新等。
主要责任者:
马素繁
主编
索书号:
TS972.11/3