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题名:
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家庭烹调百事通 / 严锴编著 , |
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ISBN:
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978-7-80178-435-3 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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238页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 合肥 出版社： 安徽人民出版社 出版日期： 2013.01 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：烹调材料及其选择、原材料的初加工、烹调材料的搭配、刀工技术、烹调入门、烹调方法及其运用、食品雕饰等。 |
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主题词:
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https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=zM5zaG73zOIzin8r4Dq&ruid=206e1f150001c5XXXX 基本知识 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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严锴 编著 |
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版次:
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2版 |