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题名:
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鱼类资源 [ 专著] yu lei zi yuan / 周绪霞，丁玉庭，相兴伟等编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-40802-0 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书结合团队前期积累的研究成果和本领域最新科技进展，对鱼类资源食品加工与综合利用现有理论与技术进行了总结，同时对该领域国际学术研究现状、理论发展前沿和未来技术导向的深刻解析和探讨，旨在为我国鱼类资源相关科技领域的研究人员提供重要的资料参考，并推动我国未来鱼类资源的深度挖掘、绿色加工、高效利用和科技创新。 |
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主题词:
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鱼类资源 中国 |
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中图分类法:
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S922.9 版次： 5 |
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主要责任者:
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周绪霞 zhou xu xia 编著 |
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主要责任者:
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丁玉庭 ding yu ting 编著 |
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主要责任者:
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相兴伟 xiang xing wei 编著 |
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附注:
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Processing and utilization of fish resources |
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索书号:
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S922.9/2 |