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题名:
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魔豆 mo dou / (美)马修·罗思著 , 刘夙译 |
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ISBN:
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978-7-100-21594-7 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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503页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 商务印书馆 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书详述了20世纪大豆在美国崛起的历史,也是美国人让大豆变身的历史,在这一个世纪中,亚洲移民、美国农业部、制造业大亨、科学家、健康食品爱好者、安息日会、农场主、食品公司、第二次世界大战、嬉皮士都起到了推波助澜的作用。在刚进入20世纪的时候,美国的大豆产量少到没有人费心去统计,而到了2000年,大豆的种植面积仅次于玉米,达到了七千万英亩,成为这个国家最主要的经济作物。 |
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主题词:
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大豆 栽培技术 美国 |
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中图分类法:
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S565.1-097.12 版次： 5 |
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其它题名:
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大豆在美国的崛起 |
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主要责任者:
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罗思 luo si 著 |
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次要责任者:
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刘夙 liu su 译 |
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责任者附注:
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马修·罗思 (Matthew Roth) ,芝加哥大学人类学学士 (1991) ,罗格斯大学历史学博士 (2013),研究方向为美国史,目前在费城大学教授环境史课程,担任费城大学安德里亚·米切尔民主研究中心副主任。刘夙,1982年生。2012年毕业于中国科学院植物研究所,获博士学位。现为上海辰山植物园科普部研究员,从事科普编著和科普百科网站建设。 |
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索书号:
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S565.1-097.12/6060/B |